Casa do Yakisoba

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jun 12, 2012
yakisoba

Yakisoba

Ingredientes:

  • 500g Macarrão talharine n 0 ou 1
  • 300 g Carne bovina em tirinhas ( carne magra )
  • 300 g Frango em cubinhos
  • 300g Acelga
  • 1 cabeça pequena de Brócolis ( ninja )
  • 1 cabeça pequena de Couve flor
  • ½ Cebola fatiado ( opcional )
  • 1 Cenoura em filetes
  • Champignon filetado
  • Broto de bambu filetado ( opcional )
  • Shoyu
  • Caldo de galinha
  • 300ml água quente para 100 g amido
  • Sal e pimenta do reino a gosto.
  • Óleo de gergelim.

Modo de Preparo

  • Cozinhar o macarrão “al dente” e reservar – deve-se fritar antes de servir.
  • Tempere a carne e o frango com pimenta do reino e sal a gosto e refogue primeiro a carne bovina e depois o frango e reserve.
  • Cozinhe cenoura, brócolis e couve flor al dente e reserve.
  • Na panela reservada das carnes, coloque 500 ml shoyu, o 300 ml de caldo de galinha e aqueça, colocando lentamente o amido dissolvido, até obter um caldo levemente encorpado. Junte todos os legumes e termine de encorporar o caldo.
  • Em outra panela grande ( wok – panela chinesa ) frite o macarrão – mínimo de óleo- e coloque o molho do yakisoba , se preferir utilize algumas gotas de óleo de gergelim.

Autor: A Casa do Yakisoba

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